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如何检测大功率電磁爐的安全性与适应性

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如何检测大功率電磁爐的安全性与适应性

發布日期:2018-08-27 00:00 來源: 點擊:


 一、測試安全性


  急停開關功能在工作狀態下緊急停止電磁爐的运作,查看急停开关的灵敏度和操作起来是否顺手方便。无锅自动保护在工作状态下移开锅具,观察電磁爐是否能自动报警,通常在2分钟左右会自动切断电源。


  空锅保护空锅加热时间稍长,電磁爐应当会自动发出报警并停止加热。

大功率電磁爐品牌

 二、火力功率顯示


  查看商用電磁爐的火力显示和功率显示十分重要,厨师主要依靠显示器控制火力的大小。在检测过程中多次改变電磁爐的功率,看显示器的敏感度怎么样。


  三、測試鍋具適應性


  通電加熱過程中,重複多次取鍋、放鍋的動作,看看恢複加熱的時間是否正常,通常取鍋後放回1-3秒就會恢複加熱,如果恢複時間大于5秒,說明這款機器對鍋具的適應性不好。


  四、測試溫控


  檢查大功率電磁爐是否有100℃温区设计,用配套的锅具烧水,看水开后设定在100℃挡位是否还能维持沸腾状态。温度设计不准会导致烧机隐患,因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。在烧水过程中,可把锅向边缘移1/4或1/3,保持1-2分钟左右,应能继续加热,说明電磁爐加热功能正常。在选择时,尽量选温度调节挡多的,在100℃至270℃间如能按10或20逐级递升的,使用会更方便。


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